煦願婚禮企劃

#婚禮主持人Flora熱情分享

【西式Buffet婚禮主持分享】

現在愈來愈多新人偏好戶外婚禮，

所以也會舉行Buffet來宴客！

不過想想好像比較多新人對於Buffet是又愛又不知所措，

所以也藉此機會跟大家分享吧～（文長）

Flora今年很幸運也主持了好幾場的Buffet婚禮，接下來還將主持全場套餐式婚禮，新人是請在一家台北飯店館外新開的牛排館 (N168牛排館)．

記得以前在晶華飯店擔任婚禮企劃經理時，

也遇過好幾次Buffet婚禮或是套餐式婚禮．

所以對於西式Buffet婚禮也很熟悉，自己也很喜歡～

針對以下幾點Buffet婚禮特性，跟大家做個說明：(僅供參考，純屬個人經驗分享)

(一)選用Buffet婚禮的新人特性：

1. Flora通常遇到西式Buffet滿常新人長期住在國外，

也就是ABC，國外盛行茶會餐會，所以回台也是用此方式補請宴客．

（不過也很多ABC長期生活在國外，台灣認識的朋友較少，所以都是回台補請是以宴請父母親的親友為主，所以還是維持傳統中式圓桌宴客居多）

2. 此場補請宴客，正式的婚禮已經舉辦完畢:

Buffet婚禮宴請年輕朋友同學同事，甚至Flora也有遇過雙方主婚人也沒有到場的，新人跟朋友玩得很盡興！

圖：中壢綠風草原餐廳

3. 現在的新人父母年紀也都愈來愈年輕，也愈來愈多父母可以接受Buffet婚禮！

覺得新鮮有趣，也樂於邀請長輩親戚來參加，所以正式婚宴就安排Buffet．

（剛好Flora今年也有遇過，新郎是祕魯人，這場是女方主場宴客）

圖：桐話餐廳

(二) Buffet婚宴專案 :

現在也愈來愈多飯店會有Buffet婚禮專案，

飯店大部分喜宴制式專案菜單沒有提供，但是只要新人提出需求，都會去準備Buffet專案給新人參考，

甚至還可以依造新人的人數及價位特製專屬菜單及專案內容．（不過飯店還是會依造廳別及人數低消，提供合適的菜單價位）．

其他專門辦Buffet婚禮的都有提供專案服務及菜單，專案內容也都滿完整的．

圖：桐話餐廳

(三) Buffet婚禮場地形式&注意事項 :

A. 專門舉辦Buffet的宴會廳 :

提供完整的婚宴場地，有舞台，圓桌，進場紅毯及投影幕，走道燈光．

優點 :

對新人來說，這種型態很方便，宴會廳什麼都包好了，基本上動線規劃也都OK，也會有新人進場的星光大道！

缺點：

- 有些新人可能會覺得圓桌少了一點西式隨興自在．

- 冷熱食停止取餐的時間限制．

B. 飯店內的自助餐廳:

圖：新竹國賓八方燴

特色 :

這種就很西式，幾乎都是長桌跟方桌，桌型都不一定，讓人有種很輕鬆就是去吃到飽的感覺！

優點 :

Buffet專屬的自助餐廳好處是熱食跟冷食喔及甜點水果從頭到尾都會提供唷～

缺點 :

－Buffet餐廳本身比較會有用餐時間的限制．因為餐廳下午還有開放下午茶時間（除非下午茶時段新人也包場），所以若是請在中午的喜宴，時間會比較趕（但是也別擔心，一般參觀場地時飯店業務都會跟您詳細說明，如果可以接受才會訂場地．）

  -可能比較沒有紅毯及主要的進場星光大道，會是以繞桌邊的方式進場．也較不會有舞台，很常看到是以樓梯的平台當作舞台唷！（其實挺有趣的）　

C. 戶外的Buffet :

優點 :

在戶外場地更是輕鬆自在營造出想要的氛圍，喜歡國外婚禮的新人往往都超enjoy其中．

缺點 :

- 氣候因素掌握不易，所以要有雨天室內備案

- 台灣目前很多都是純粹租借戶外場地，所以布置細節規畫都要自己安排

PS.不過現在也有一些專門主辦戶外婚禮的場地，就會提供完整布置及餐點唷～

除了以上婚宴場地型態&注意事項外，

場地形式像是長桌方桌和圓桌，或是戶外Buffet的遊戲建議也會有些許不同，

所以Flora通常了解全部狀況後就會趕緊主動給新人建議，

畢竟網路上Buffet婚禮的分享少的許多，大家有參加過的經驗也比較少！

很多問題可能新人也沒有想過，所以我們能做的就是幫新人多想一點！讓新人更放心．

以上是Flora目前的親身服務經驗，也給有想要舉辦Buffet婚禮的新人參考！

當然如果有想要辦Buffet，但是不清楚有那些場地可以舉辦的話之後再跟大家分享唷～希望對於準新人有點小小的幫助！

#Buffet婚禮

#西式自助餐婚宴

#Buffet婚禮主持人Flora

#桐話餐廳

#新竹國賓八方燴

#綠風草原